Šokoladinis ruginis trupininis pyragas
Chocolate Rye Crumb Cake
Trupiniams:
1/3 stiklinės cukraus
1/4 stiklinės miltų
1/4 stiklinės ruginių miltų
3 valg. š. kakavos pupelių
2 valg. š. kakavos miltelių
žiupsnis druskos
55 g šalto sviesto, supjaustyto kubeliais
Sumaišyti visus ingredientus išskyrus sviestą. Sudėti sviestą ir trinant įmaišyti į miltų masę, kad susidarytų tešlos trupiniai.
Pyragui:
3/4 stiklinės miltų
3/4 stiklinės ruginių miltų
1/2 stiklinės kakavos miltelių
1 a. š. kepimo miltelių
3/4 a. š. sodos
žiupsnis druskos
170 g sviesto, kambario temperatūros
1/2 stiklinės cukraus
1/3 stiklinės rudojo cukraus
2 dideli kiaušiniai
1 a. š. vanilės ekstrakto
3/4 stiklinės kefyro/rūgpienio
1/4 stiklinės graikiško jogurto
Orkaitė – 180C. 23 cm skermens apvalią formą išklokite kepimo popieriumi.
Sumaišykite miltus, ruginius miltus, kakavos miltelius, kepimo miltelius, sodą ir druską.
Minkštą sviestą išplakite su baltu ir rudu cukrumi iki purumo. Įplakite kiaušinius ir vanilę.
Lėtai plakant mikseriu įmaišykite pusę miltų kiekio ir kefyrą. Įmaišykite likusius miltus ir jogurtą.
Tešlą sudėkite į formą, paviršių apibarstykite paruoštais trupiniais. Kepkite 60-70 min. įkaitintoje orkaitėje, ar pyragas iškeptas patikrinkite įsmeigę dantų krapštuką į pyrago vidurį (krapštukas turėtų būti neaplipęs neiškepta tešla).
Pyragą palikite atvėsti formoje. Jeigu norite, prieš patiekiant lengvai apibarstykite cukraus pudra.
Hungry parazyths 